| Главная » Статьи » Диеты и Питание |
Хром в питьевой воде небезопасен для здоровья
Обнаружение соединений шестивалентного хрома в питьевой воде в США вызвало большой скандал. Сейчас на наличие этого элемента в первый раз была испытана и вода в Германии, докладывает Deutsche Welle. Хром - это один из так именуемых биогенных хим частей, другими словами тех, что входят в состав растительных и животных тканей. Соответственно, не может обойтись без хрома и человеческий организм: этот элемент так либо по другому участвует и в белковом, и углеводном, и в жировом обмене, Но дело в том, что хром хрому рознь: ему может быть присуща различная валентность, поточнее - различная степень окисления. А степень окисления предназначает хим характеристики хрома, из которых, в свою очередь, вытекают и его обскурантистская способность, и номенклатура образуемых им соединений, и его био и физиологическое воздействие. Более обширное распространение имеют две формы хрома, объясняет Аня Маттнер (Anja Mattner) из Баварского земляного ведомства по вопросам здравоохранения и безопасности товаров питания в Обершляйсхайме близ Мюнхена: «Существуют хром-3 и хром-6. Хром-6 образует соединения, хорошие от тех, что образует хром-3. Можно сказать, что хром-3 - это неплохой хром, а хром-6 - плохой». Дело в том, что неподменную функцию в живом организме делает только трехвалентный хром. А соединения на базе шестивалентного хрома токсичны и канцерогенны. Об этом свидетельствуют опыты на животных. В самом конце 2010 года вашингтонская экологическая организация Environmental Working Group в первый раз проверила качество питьевой воды на всей местности США, выбрав для этого 35 огромных, средних и малых городов, и в 31 из их нашла в воде шестивалентный хром. Не достаточно того, в 25 городках его содержание в воде достигало небезопасных для здоровья значений, пишетProdMagazin.ru. Понятно, что эти данные вызвали суровую обеспокоенность докторов и экологов не только лишь в США. В Германии, а именно, Технологический центр «Вода» в Карлсруэ решил проверить на шестивалентный хром водопроводную воду, а упомянутое выше баварское ведомство взялось за анализ минеральной воды. «Можно не боясь утверждать, что такового исследования минеральной воды в Германии до сего времени не проводилось, - гласит Аня Маттнер, - потому мы ни мельчайшего понятия не имели, что получим в итоге: вообщем ничего либо, напротив, сильно много хрома. В общей трудности, мы проверили минеральную воду 64 марок, включая и воду зарубежного производства, импортируемую в Германию». Шестивалентный хром в воде находился, но в жалких концентрациях, еще более низких, чем те, что были зарегистрированы в питьевой воде в США. «Мы полагаем, что угрозы для здоровья нет», - гласит исследовательница. Зато баварские спецы нашли зависимость меж содержанием шестивалентного хрома и концентрацией углекислоты в минеральной воде. Аня Маттнер объясняет: «Углекислота увеличивает кислотность воды, а в кислой среде соединения хрома-6 наименее устойчивы, они легче распадаются. Видимо, потому содержание хрома-6 в воде без газа оказались выше, чем в газированной». потребителей, считает Петер Фехер (Peter Fecher), возглавляющий тот отдел баварского ведомства, который провел анализ минеральной воды: «Тот, что желает перестраховаться, должен отдавать предпочтение газированной воде. Хотя, в общем-то, это имеет смысл только для самоуспокоения». Результаты исследования водопроводной воды, проведенного спецами в Карлсруэ, пока не размещены, но отчет близок к окончанию. И уже понятно, что там также найдено присутствие шестивалентного хрома, но в очень малых концентрациях. Главное сейчас - установить максимально допустимое содержание в воде этой разновидности хрома, так как действующая сейчас норма носит интегральный нрав, другими словами касается хрома вообщем - и безобидного трехвалентного, и ядовитого шестивалентного. В Германии за качество питьевой воды отвечает Федеральное ведомство по охране среды в Дессау-Росслау, и там на данный момент рассматривается вопрос о том, чтоб установить максимально допустимое содержание шестивалентного хрома в воде на уровне в 1 микрограмм / литр. Все зарегистрированные пока концентрации этого канцерогена, будь то в минеральной либо в водопроводной воде, еще ниже. Но неувязка в том, что хром применяется сейчас очень обширно: и в металлургии при легировании сталей, и в производстве батарей и аккумов, и при дублении кожи. Так как же при всем этом образуются и соединения шестивалентного хрома, его содержание в воде должно контролироваться повсевременно и довольно строго. Инф. ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Категория: Диеты и Питание | Добавил: sdf5676 (03.05.2016) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 342 | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |