Курица по-Киевски: 2-ое блюдо украинской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время изготовления — 60 минут.

Ингредиенты:

- 100 г мягенького сливочного масла

- 3 толченых зубчика чеснока

- цедра 0,5 лимона

- 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

- соль

- перец

- 4 очищенные от кожи и костей куриные грудки

- 2 яичка

- 200 г новых хлебных крошек

Изготовление:

Разотрите масло, чеснок, цедру лимона, петрушку, соль и перец. Расположите смесь в кондитерский шприц с обычный насадкой поперечником 0,5 см. Куриные грудки надрежьте ножиком и сложите в два раза, чтоб вышли «конверты».

Нафаршируйте приготовленным маслом и положите в холодильник на 25 минут. Окуните котлеты во взбитые яйца и обсыпьте хлебными крошками. Повторите эту операцию дважды.

Во фритюрнице разогрейте масло до 190 °C и жарьте по две котлеты одновременно 8-10 минут.

Выньте, дайте стечь маслу и подавайте с соком лимона.

http://cooking.ua/