В литровую банку всыпать сахар, крахмал и добавить яичные желтки. Размешать ложкой и добавить 3-4 столовые ложки молока из кастрюли.

Закрыть банку крышкой и взболтать так, чтоб содержимое банки перевоплотился в подвижную, густоты водянистой сметаны, массу. Можно снова хорошо взбить миксером.

Мороженое Молоко – 1 литр Масло сливочное - 100 г Сахар - 2 стакана Крахмал – 1 ч. ложка Яичка (желтки) – 5 шт. В кастрюлю налить свежее молоко.

Чтоб молоко не пригорело, за ранее сполоснуть кастрюлю прохладной водой. Положить сливочное масло. Пока молоко закипает, приготовить другие продукты.

Смесь должна остыть до температуры теплого чая. Высвободить место в морозильнике и повернуть регулятор на наибольший холод.

Приготовить лучше новый полиэтиленовый пакет - в нем не должно быть ни одной дырочки. Когда молоко закипит, влить сахарно-яичную смесь.

Безпрерывно помешивая, вскипятить молоко снова. Можно добавить щепотку корицы, ванили либо чайную ложку цедры лимона либо апельсина.

А можно расплавить в столовой ложке сахар до светло-коричневого цвета и обмакнуть ее в молоко. Смесь снять с огня и поставить в посуду с прохладной водой.

Завернуть пакет в полотенце и как надо, размять его содержимое до однородной массы. Надуть пакет и влить в него содержимое кастрюли, верх пакета скрепить бельевой прищепкой и положите его плашмя в морозильник.

Через час вы увидите, что смесь ясно разделилась на два слоя - жесткий нижний и водянистый верхний. Переверните пакет водянистым слоем вниз и подождите, пока он не промерзнет.

После этого влить в пакет сок 1-го лимона либо разведенную лимоновую кислоту. Мороженое готово. Инф.le-mon.ru

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ