Рецепт на 4 порции.

115 г китайской яичной лапши среднего размера; 115 г соцветий брокколи; 225 г новых ростков фасоли; 55 г тонко нарезанных грибов; 5 нарезанных стрелок зеленоватого лука; половина красноватого и половина желтоватого сладкого перца, нарезанного тонкими полосами; 115 г вареных очищенных креветок; 60 г (3 ст. ложки) подсолнечного масла; 1 чайная ложка соевого соуса; щепотка молотого имбиря.

Разломайте сухую лапшу на маленькие куски и варите в кастрюле с кипяточком 3-4 минутки, пока лапша не станет ласковой. Слейте воду и охладите.

Нарежьте брокколи малеханькими кусками и бланшируйте в кастрюле с кипяточком в течение 3 минут, слейте воду, помойте прохладной водой, вновь слейте воду. Вымойте ростки фасоли, обрежьте корешки (по желанию). Поместите в широкую посуду вместе с грибами, луком, перцем, креветками, брокколи и лапшой.

Смешайте масло, соевый соус и имбирь.

Полейте этой смесью салат, слегка перемешайте, охладите и подавайте к столу.

http://cooking.ua/