Оливковое масло, приобретенное при первом прохладном отжиме без использования химикатов, содержит вещества, которые убивают раковые клеточки. Исследование, посвященное полезности оливкового масла, провело параллели меж средиземноморской диетой и сокращением риска рака молочной железы.

Хавьер Менендез из Каталонского Института онкологии и Антонио Сегуро-Каретеро из Института Гранады в Испании возглавили команду исследователей, которая изучала, какие составляющие оливкового масла более эффективны в борьбе с раком.

«Весь комплекс оксибензолов, содержащихся в оливковом масле первого прохладного отжима, подавляет развитие гена рака HER2 в клеточках рака молочной железы», - заявил Менендез.

Оливковое масло первого прохладного отжима - масло, получаемое из отжатых маслин без использования высочайшей температуры либо хим обработки. Оно содержит растительные вещества, которые теряются в процессе чистки. Ученые поделили масло на порции и обработали им эталоны клеток рака молочной железы в лабораторных условиях. Все образцы масла, содержащие полифенолы (лигнины и секоиридоиды) подавляли ген HER2.

Однако результаты эксперимента не позволили ученым понять, каким образом компоненты оливкового масла воздействуют на клетки опухоли. Полезной концентрации полифенолов, используемой в лабораторных условиях, нельзя достигнуть при употреблении оливкового масла в пищу.

Исследователи рассчитывают, что полифенолы могут стать основой для разработки нового лекарства против рака молочной железы, а пока оливковое масло и оливки могут применяться для профилактики заболевания.