Продукты из переработанного мяса — бекон, колбаса, ветчина и сосиски — могут прирастить риск развития рака кишечного тракта. И всего два ломтика сала в денек увеличивают этот риск на 20 процентов, считают исследователи из Глобального фонда исследования рака.
Риск найти у себя злокачественную опухоль кишечного тракта составляет 5 из 100. Но, как выяснилось, что дополнительные 50 г переработанного мяса в виде колбасы, сосисок, ветчины либо бекона могут прирастить риск развития этого вида рака до 6 из 100.
К категории переработанного мяса относят продукты, которые прошли обработку с внедрением соли, консервантов и других химикатов. К примеру, копчение либо засолку. Просто замороженное мясо и дополнительно не обработанный фарш в эту группу не попадают.
По оценкам профессионалов, англичане мужского пола едят в среднем около 50 г переработанного мяса (это как раз и есть два ломтика бекона) в день, а женщины — вдвое меньше. И именно мужчины, с их консервативными пристрастиями в еде, больше рискуют попасть в категорию онкологических больных. Поскольку среди них гораздо больше любителей как фаст-фуда, нередко содержащего переработанное мясо, так и просто жирных и копченых продуктов.
Ученые посчитали, что около 10 процентов новых случаев рака кишечника можно предотвратить, если мужчины будут съедать в неделю не больше 70 г переработанного мяса. Это примерно три ломтика колбасы.
http://www.takzdorovo.ru/
|