Таковой вывод содержится в статье японских ученых в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Создатели статьи отмечают, что, согласно прежним исследованиям, в куриных грудках содержится коллаген, по собственному действию схожий одному из средств от высочайшего давления - ферменту, блокирующему действие ангиотензина, докладывает NEWSru.com.
Но, пишут ученые, куриные грудки содержат так не достаточно этого вещества, что они не могут быть применены для производства средств для борьбы с завышенным давлением. Напротив, куриные ножки, которые в США практически не употребляют, являются намного лучшим источником антигипертензивных веществ.
В своем исследовании Аи Саига и его коллеги выделили из куриных ножек коллаген и проверили его способность действовать как антигипертензивное средство в экспериментах на специально выведенных крысах, склонных к повышенному давлению.
Результаты опытов показали, что белки, находящиеся в коллагене, приводят к устойчивому и значительному снижению давления крови, заявляют исследователи.
