Для производства блюд японской кухни необязательно получать особенный рис для суши, подойдёт и обыденный круглозёрный. Использовать длиннозёрный или пропаренный нельзя, он получится рассыпчатым, а не клейким.
Ингредиенты:
круглозёрный рис — 250 гр;
вода — 2 стакана;
рисовый уксус — 1 столовая ложка;
сладкий песок — половина чайной ложки;
соль — щепотка.