Время изготовления: 1 ч. 00 мин.
Рецепт изготовления сушек. По данному рецепту сушки получаются хрустящими, и очень смачными. Благодаря обвариванию (либо же ошпариванию) сушки получают глянцевую прекрасную корочку.
Описание изготовления:
Безупречными сушками считают те, которые на четыре части разламываются в ладошки. Для хрустящих и рассыпчатых сушек тесто должно готовиться не много кислым, достаточно сладким и очень крутым. Хранить такие сушки можно более 3-х месяцев.
Мука — 170 Гр
Сливочное масло — 5 Гр
Мак, для обсыпки — По вкусу
Соль — По вкусу
Яичко — 1 Штука
Вода — 50 Мл
Количество порций: 8
Как приготовить "Сушки"
1. Приготовим тесто. В миску просеем муку, добавим малость соли. Посреди горки муки создадим маленькое углубление, разобьем туда яичка, добавляем масло и воду. Примерно, потому что на лапшу, замешиваем крутое тесто.
2. Тесто разделяем пополам и раскатываем в жгут (раскатываем ладонями), примерно толщина должна получиться в мизинец. Затем равными кусочками нарезаем тесто. Каждый кусочек соединяем в колечко.
3. Закипятим в кастрюле воду и немного подсолим. Сушки аккуратно опускаем в кипящую воду, и варим до их всплытия на поверхность воды.
4. Затем сушки вынимаем, и обмакиваем в предварительно насыпанный в мисочку мак. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него сушки. Минут на двадцать-тридцать отправляем в разогретую духовку, температура двести тридцать градусов.
5. Готовые сушки достаем из духовки, перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!
