-
4 яичка
-
250 г маскарпоне
-
100 г сахара
-
несколько столовых ложек какао
-
50 г тертого шоколада
-
150 мл крепкого прохладного кофе
-
200 г печенья савоярди (либо обыденного бисквита)
Как готовить
Отделить белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли. Раздельно взбиваем желтки с сахаром, после того как масса станет белесой - добавляем маскарпоне. Смешиваем белковую и желтковую массы. Добавляем тертый шоколад. Сейчас сборка торта - обмакиваем каждое печенье в кофе и укладываем ровным слоем. Сверху выкладываем половину кремовой массы, посыпаем какао. Следующий слой – повторяем печенье, затем снова крем. Сверху посыпаем какао. Ставим в холодильник на пару часиков - пропитаться и охладиться .
|