Диетологи нередко советуют вводить в рацион питания квашеную капусту тем людям, которые желают скинуть избыточный вес либо смотрят за собственной фигурой. Во-1-х, она малокалорийная, а во-2-х, она очень полезна для нашего организма.
 
 Квашеную капусту можно именовать государственным блюдом всех народов. Ее обожают в Украине, Китае и даже Великобритании.
 
 Полезность квашеной капусты
 
 Квашеная капуста совершенно подходит к мясным блюдам, рыбным, ее добавляют в супы и просто употребляют с оливковым маслом и луком.
 1.    Квашеная капуста полезна тем, что в ней содержится огромное количество витамина С, употребление которого будет хорошей профилактикой простудных болезней, в особенности в прохладное время года.
 2.    В одной ложке квашеной капусты содержится дневная норма витамина К. Он нужен нашему организму для обычной свертываемости крови.
 3.    Этот продукт рекомендуется использовать людям, которые имеют задачи с желудочно-кишечным трактом. Она способна повысить аппетит, помогать пищеварению и защитить от язвенной заболевания. Но в данном случае не рекомендуется злоупотреблять квашеной капустой, потому что огромное количество способно привести к оборотному эффекту: вызвать вздутие и газообразование.
 4.    Нередко квашеную капусту советуют употреблять беременным. Дело в том, что она полезна при токсикозе, избавляя дам от этой задачи.
 5.    Этот продукт именуют «санитаром кишечника». В нем содержится молочная и уксусная кислоты, которые избавляют от развития гнилых бактерий в желудке.
 6.    Для тех, кто страдает авитаминозом, рекомендуется употреблять салат из квашеной капусты. Достаточно заправить это блюдо ложкой оливкового масла, добавить лук и дать настояться в течение получаса.
 7.    Капустный рассол полезен при хроническом запоре и способен избавить от этой проблемы. Результат можно будет увидеть уже через 2-3 дня употребления. Его также принимают при болезнях печени и геморрое.
 8.    При сахарном диабете в капустный рассол можно добавлять сок лимона. Такой напиток способен нормализовать сахар в крови. А народная медицина рекомендует его пить при похмельном синдроме.
 Квашеную капусту до боли просто сделать дома, так вы точно будете знать, что употребляете в пищу полезный продукт. Достаточно нарезать капусту, потереть морковь, пересыпать все солью и разложить по банкам. Через час-два капуста пустит сок, и процесс квашения запущен.