Как приготовить хачапури с сыром:
1. Для начала замесить тесто. Подогреть молоко и растворить в нем дрожжи. Потом смешать молоко, муку и масло растительное. Соединить эту массу с дрожжами. Замесить довольно крутое тесто. Поставить его в теплое место на час. Достать и обмять его. Поставить снова минут на 40. Готовое тесто поделить на 4 равные части.
2. Сделать начинку из тертого сыра, смешанного со сливочным маслом, чесноком и зеленью.
3. Каждый кусочек теста раскатать руками в форме маленькой лепешки. В центре лепешки положить сыр. Осторожными движениями собрать края хачапури к центру и кропотливо их зажать. Перевернуть защипанным местом вниз и раскатать скалкой по размеру вашей формы. Проколоть хачапури вилкой в нескольких местах.
4. Сверху обмазать хачапури желтком и посыпать малость тертого сыра.
5. Поставить в сильно разогретую духовку (до 200-210 °С) на 15-17 минут.
6. После того как достанете из духовки, обмазать хачапури сливочным маслом.
Приятного аппетита! Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник. Кулинарный блог Насти: http://nponedelnik.livejournal.com/
Как приготовить хачапури с сыром: