Острый суп-пюре с сыром и йогуртом
Просто усваиваемый суп-пюре, из самых обыденных и доступных продуктов.
Источник – 1-й канал ТВ, скорректировала чуть-чуть.
Ингредиенты:
*морковь - 1 шт,
*лук-порей (белая часть) - 1 ствол,
*лук репчатый - 1 шт,
*картофель вареный - 3 шт (я сырой),
*болгарский перец - 1 шт,
*перец чили - 1 шт.,
*чеснок - 2 зубчика,
*сливочное масло - 20 г,
*куриный бульон - 2 литра,
*сыр "Голландский" - 100 г,
*йогурт натуральный (можно сливки) - 100 мл,
*соль, перец - по вкусу.
Изготовка:
*натереть морковь, мелко порезать луковицу и чеснок, болгарский перец, красный острый перец, очищенный от семян, и лук-порей,
*обжарить овощи на слабом огне, периодически помешивая,
*выложить в кипящий бульон вареной картофель, нарезанный кубиком (я делала на воде , а картофель использовала сырой),
*добавить обжаренные овощи (как стал практически готов картофель), довести суп до кипения и варить до полного размягчения ингредиентов,
*через 4-5 минут положить в суп тёртый сыр, посолить и поперчить, и влить йогурт (я сливки).
*измельчить суп блендером,
*подавать с тёртым сыром, ломтиками острого перца и зеленью.
Приятного аппетита!!!
|