Ингредиенты

• Филе говядины - 300 г.
• Вино сухое красноватое - 1 ст.л.
• Шампиньоны - 300 г.
• Лук - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Огурцы маринованные - 3-4 шт.
• Укроп - по вкусу.
• Листья салата - 1 пучок.
• Масло растительное - для жарки.
• Французские травки - по вкусу.
• Соус:
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.

Метод изготовления

• Шаг 1 Мясо порезать как можно тоньше, посыпать французскими травками, мало посолить, добавить вино и растительное масло (1 ст. л.). Стремительно обжарить мясо на раскалённой сковороде, до полного испарения воды. Остудить.
• Шаг 2 Грибы порезать пластинками, лук перьями. Обжарить грибы с луком, добавить укроп.
• Шаг 3 Маринованные маленькие огурчики порезать соломкой.
• Шаг 4 Свёклу сварить, остудить, порезать кубиками. На огромную тарелку выложить салатные листья. На их слоями выкладываем свёклу, мясо, огурчики, мясо, грибы с луком.
• Шаг 5 Приготовить заливку. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с горчицей и лимоновым соком, соус получится густой. Развести его огуречным рассолом до более водянистой смеси, если нужно, подсолить, поперчить.
• Шаг 6 Залить салат заправкой, посыпать зеленью.