Баклажановый паштет.
ИНГРЕДИЕНТЫ
помидоры вяленые – 10 шт.
огурец средний маринованый – 1 шт.
петрушка свежайшая – 1 пучок
соль маленькая морская – по вкусу
перец, соль – по вкусу
базилик свежайший – несколько веточек
баклажан большой – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
лук большой – 1 шт.
уксус винный – 1 ч. л.
горчица готовая – 1 ч. л.
чеснок юный – по вкусу
Метод Изготовления
Луковку порезать и обжарить на оливковом масле. Баклажан и огурец мелко порезать кубиками, добавить к луку. Потушить совместно 10 минут. Потом положить зелень, горчицу, уксус, чеснок по вкусу, соль и перец и тушить до готовности.
Хозяйке на заметку
Это блюдо можно подавать в горячем и в холодном виде. Очень вкусно со свежим белым хлебом.
Для приготовления вяленых помидоров надо нарезать свежие помидоры на половинки или четвертинки, полить оливковым маслом, посыпать базиликом и рубленным чесноком и отправить в духовку на 6 часов. Температура духовки должна быть менее 100°С. Такие помидоры хороши не только лишь в этот паштет, да и другие разные блюда.
Готовый паштет можно измельчить в блендере для однородности.
|