Здравствуйте, девочки ...на данный момент я вас познакомлю с очень смачным гарниром из пшеницы булгур...
эта пшеница очень популярна на Кавказе и в странах Востока...и понятно почему она очень сытная ,ароматная и смачная...
1-ый раз я ее попробовала очень давно...когда мы помогали собирать лук у турков месхетинцев...я до сих пор помню запах который стоял на поле когда наша хозяка готовила этот гарнир....прошло много лет ,и в Стамбуле в хорошем ресторане нам подали этот гарнир..моему экстазу не было предела....я тогда от радости набрала этой пшеницы кг 5 и притащила в Москву ...все боялась что она в один прекрасный день закончится.... пшеница закончалась...но появились магазины где ее можно приобрести.это здорово ..это блюдо подходит для постов... ее готовят по-разному я выставляю рецепт с томатами
нам понадобится :
пшеница 1 стакан
1 луковичка
масло растительное 2 ст ложки
масло сливочное 1ст ложка
750 гр банка очищенных помидоров в собственном соку...
так смотрится упаковка булгура
нам пригодится №4 самый большой
крошим мелко одну луковку и обжариваем ее до золотистого цвета на растительном масле,в примыкающей кастрюльке обжариваем нашу пшеницу ,за ранее промытую,на сливочном масле..как бы подсушивая..не беспокойтесь если она слегка пригорит..от этого она будет еще ароматней
после в наш лук добавляем наши помидоры в собственом соку..если они не измельченные предварительно их измельчите...летом можно пользоваться свежими помидорами..1 кг
после того как наши помидоры закипели , посолите нашу поджарку,пшеница любит соль... перекладываем туда нашу пшеницу
воды должно быть над пшеницей 1 см...если вашей воды мало в поджарке добавьте еще воды
как вода закипела с пшеницей ,убавляем огонь и закрываем крышкой....готовится она примерно 20-25 минут...за 5 минут до готовности откройте ее и добавьте немного сливочного масла...
один важный момент пшеницу нельзя мешать в воде пока она не будет готова...она очень ароматная...ну и вкусная
этот гарнир подают с мясными,рыбными блюдами... а с курочкой..это что то...традиционно ее едят с салатом из петрушки .лука приправленной сымаком(специя такая кисленькая)
Приятного аппетита
|