Время изготовления: 50 мин.
Очаровательная заготовка, салат из помидоров на зиму, не раз придет на помощь в томные времена отсутствия смачных, новых овощей.
Описание изготовления:
Заготовив в прошедшем году несколько баночек салата из помидоров, очень жалела, что сделала так не много. Зимой в магазинах можно отыскать только пластмассовые помидоры и перцы за баснословные средства!
Летом, когда собственных овощей в достатке, не излишним будет и запастись витаминами на сложные времена. Салат из помидоров на зиму всегда выручает. Попытайтесь!
Республики СССР / Украинская
Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 Килограмм (идеальнее всего подходит сорт сливка)
- Лук — 4 Штуки
- Болгарский перец — 3 Штуки
- Сахар — 1/3 Стакана
- Соль — 1 Чайная ложка
- Уксус 70% — 1 Чайная ложка
- Перец, паприка, растительное масло — - По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить "Салат из помидоров на зиму"
Овощи хорошо помоем, лук очистим. Для салата идеальнее всего подходят помидоры сорта - сливка. Если вы используете помидоры других видов, то лучше очистите их от кожицы.
Для данного салата подходят болгарские перцы красноватого цвета!
Лук мелко нарежем и обжарим в растительном масле до прозрачности. Помидоры почистим от кожицы (если необходимо) и разрежем на мелкие дольки. Перец нарежем узкой соломкой.
Все овощи сложим в кастрюлю, посолим, поперчим, добавим сахар, паприку и поставим вариться на маленький огнь приблизительно на 30 минут.
За 5 минут до готовности следует добавить чайную ложку 70% уксуса. Затем салат из помидоров разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
Из указанного количества ингредиентов получается две полные поллитровые банки. Желаю успехов!
|