Блюдо обычное в изготовлении, но просит сноровки. Время обжарки находится в зависимости от толщины кусочка. На стейк (с косточкой) не распространяется. Кусочек должен быть вырезан, отделен от кости и кожицы.
Филе семги положить на разогретую сковороду, предварительно смазав поверхность сковороды небольшим (!) количеством масла, прижать лопаткой на одну минуту. Затем перевернуть кусок, поперчить немного (!), сбрызнув сковороду соевым соусом. Прижать лопаткой на 1,5 минуты. Снять со сковороды и полить несколькими каплями сока свежего лимона (1/8 дольки). Все.
