Паста с сёмгой,каперсами под карим маслом (Tortellini with salmon,capers and brown butter)..
Паста с сёмгой,каперсами под карим маслом (Tortellini with salmon,capers and brown butter). - рецепт.Ингредиенты
Оливковое масло - 1/4 ст. Каперсы - 3 ст.л.(50 гр.) Сёмга(лосось,форель) - 250 гр. Паста с сыром(тортеллини) - 250 гр. Масло сливочное - 80 гр. Сок лимона - 4 ст.л. Цедра лимона - 2 ст.л. Петрушка(мелко нарезанная) - 4 ст.л. Как приготовить
Половину оливкового масла очень разогрейте на малеханькой сковороде и помешивая,обжарьте каперсы до золотистого цвета(3-4 минутки).Снимите на бум.полотенце,обсушите. На оставшемся масле ,на антипригарной сковороде обжарьте рыбу(филе) с 2-ух сторон (по 2-3 минутки),чтоб она осталась розовой в центре.Снимите с огня и укутайте фольгой.А перед подачей-сломайте рыбу на пластинки и заодно удалите кости. В большенном количестве воды отварите пасту до состояния аль-денте. Сливочное масло на слабом огне растопите в течении 5 минут,до лёгкого кофейного цвета и появления приятного аромата топлёного масла.Добавьте сок, цедру лимона и петрушку. Разложите пасту на подогретые тарелки,сверху кусочки лосося и полейте горячим маслом.Сверху каперсы и немедленно подавайте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Паста с сёмгой,каперсами под карим маслом (Tortellini with salmon,capers and brown butter)..
Паста с сёмгой,каперсами под карим маслом (Tortellini with salmon,capers and brown butter). - рецепт.Ингредиенты