Питание после ишемического инсульта полностью сходно с питанием при других типах. Прежде всего, нужно уяснить для себя самые важные принципы. Питание больного после инсульта предполагает пожизненное выполнение таких рекомендаций:
- дробное питание (питаться необходимо часто, 5-6 раз в день, малыми порциями); - вес тела нужно поддерживать в рамках нормы с вашим возрастом, ростом и весом; - дневной рацион по калорийности в любом случае не должен превышать границу 2500 ккал; - важно оснастить рацион клетчаткой – хоть выделенной и купленной в аптеке, хоть натуральной – в неочищенных злаках и овощах; - меню должно быть сбалансированным по показателям белков, жиров и углеводов, причем жиры рекомендуются только растительные.
Диета после перенесенного инсульта должна выдерживаться всю жизнь. Послабления в ней нежелательны. Придерживаться диеты рекомендуется также людям, занесенным в группу риска поражения инсультом.
Полезные продукты:
- мясо нежирное, отварное курицы, утки, гуся, оливковое масло; - апельсины, брокколи, чечевица, спаржа (содержат полезные для работы сердца фолиевую кислоту, клетчатку и калий); - селедка, тунец, сардина, лосось (содержат жирные кислоты, фосфор, которые активируют обменный процесс в головном мозге); - каши, нежирные молокопродукты (оптимальное содержание белков, жиров и углеводов); - капуста, шпинат, свекла с добавкой подсолнечного масла или сметаны (оптимизируют биохимию мозга); - клюква и черника (в них содержаться антиоксиданты).
Примерный образец меню при инсульте:
Завтрак – теплое молоко с медом, немного белого хлеба. Второй завтрак – слабый чай, черный хлеб с маслом, зеленый салат. Обед – овощной суп с постным говяжьим мясом, картофельное пюре, салат из фруктов с медом и лимонным соком. Перед ужином – парочка помидоров с сухариком. Ужин – немножко черного хлеба с маслом и нарезанной зеленью петрушки или укропа, кефир.
Опасные и вредные продукты при инсульте:
- жирная, острая пища (содержит натрий, способствует повышению сахара и холестерина в крови); - соль следует сильно ограничить или вообще исключить (способствует повышению артериального давления); - маринады, квашеные овощи, грибы, макароны, бобовые, шоколад, соусы на бульонах, кофе, газировка.
