Луковый суп ингредиенты:   бульон мясной  - 1.5 л.
лук репчатый - 500 гр.
масло сливочное - 75 гр.
белоснежное вино сухое - 200 мл.
мука - 1-2 ч.лож.
соль
перец темный солотый
ломтики французского багета - 4 шт.
сыр - 50 гр.   Изготовление лукового супа:  
Лук очистим, нарежем тонкими полукольцами.
Растопим сливочное масло в кастрюле с толстым дном, добавим лук и готовим на небольшом огне, часто помешивая, приблизительно 20-25 мин.  При правильной пассеровке лука, выходит густой, кофейного цвета луковый суп, также типичный вкус.   
Когда лук станет мягеньким и кофейного цвета, добавим чайную ложку муки, размешаем и продолжим пассеровать еще  2-3 мин.   
Добавим бульон и вино, приправим солью и доведем до кипения повсевременно помешивая. Убавим огнь и варим на небольшом огне еще 30 мин.
Подсушим хлеб с обеих сторон.  Разольем суп в глиняние огнеупорные тарелки,  сверху положим крутоны, посыпим сыром  и проставим в духовку,  чтоб сыр расплавился. Луковый суп готов. Приятного аппетита