Очистить, тонко нашинковать лук и капусту, перемешать, промять их руками, подсолить и поперчить по вкусу, влить половину растительного масла, перемешать.
Довести до кипения в кастрюле раствор из 0,5л воды, оставшегося масла, половины соли.
Муку насыпать в огромную миску и залить кипящим веществом, ложкой стремительно перемешать тесто, потом вымесить его на припудренной мукой рабочей поверхности до эластичного состояния.
Тесто должно получиться мягеньким.
Раскатать его валиком, поделить на 10 схожих частей, каждую раскатать в круглую лепешку, на одну вторую лепешки выложить начинку – около 1 ст.л. с горкой, накрыть 2-ой половиной теста, обрезать край тарелкой.
Сковороду с растительным маслом разогреть, выкладывать по 2 пирожка и обжаривать их, убавив огнь, под крышкой, до готовности с обеих сторон приблизительно по 8-10 мин.
Подаются пирожки с капустой «Плацинда» по-молдавски как жаркими, так и прохладными.
