Мясо для бульона: лучше груднка, за неимением - хоть какое с косточкой. Картофель - 2-3 шт. Свекла - 2 шт. средние по размеру Морковь, лук, специи - по вкусу. 1-2 головки чеснока. Капуста - от 0 до 300 гр. Воды - 3/4 кастрюли.
Как готовить
Взять размороженное мясо, помыть прохладной водой, положить в кастрюлю, залить прохладной водой на 3/4 кастрюли и поставить на огнь. Довести до кипения, уменьшить газ, снять пенку, добавить специй по вкусу. Красноватого перца рекомендую побольше. Варить бульон :-)
За этот период времени почистить овощи: Картошку - порезать кубиками 1-1.5 см Морковь и свеклу пошеркать на крупной терке. Лук порезать как умеешь. Если есть желание и масло - пожарить лук и морковь. Капусту пошинковать.
В еще не готовый бульон положить картофель, лук и морковь. Подождать пока сварится мясо. Мясо вытащить, порезать кусочками и вернуть обратно в кастрюлю. Добавить туда капусту и свеклу. Довести до кипения и выключить. Добавить порезаный чеснок. Есть завтра :)
Мясо для бульона: лучше груднка, за неимением - хоть какое с косточкой.