На 500-600 г мороженой спинки минтая
1 пучок юный свеклы с ботвой,
3 - 4 клубня картофеля,
1 морковь,
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени сельдерея,
1-2 помидора,
200 г кабачков,
2-3 ст. ложка мелко нарезанного зеленоватого лука,
4 ч. ложки сметаны,
1-2 лавровых листа, соль.
Как готовить
Понимаете когда я делала это блюдо, мне сначало показалось что это будет такая мерзость, а оказалось то нет. Простите что фотографию не поставила, я как то свои рецептики не фоткую.
Сварить рыбный бульон, куски рыбы вытащить и сложить в тарелку. Коренья свеклы и моркови порезать соломкой, картофель - большими кубиками либо брусочками, кабачки - ломтиками, помидоры - дольками, листья и черенки свекольной ботвы разрезать на части. В кипящий бульон положить свеклу, морковь и варить при слабеньком кипении. Через 10-15 мин в бульон добавить ошпаренные листья и черенки свеклы, кабачки, помидоры и картофель, зелень сельдерея, лавровый лист, соль и варить до готовности. При всем этом кабачки и помидоры опустить в кастрюлю последними. В тарелки положить куски вареной рыбы, налить борщ, заправить сметаной и зеленоватым луком. Борщ будет вкуснее, если морковь предварительно обжарить на сливочном масле.
|