td class="name">Каре теленка
800 г
Масло оливковое
40 г
Каре теленка
Распечатать рецепт
Время изготовления:
2 часа 30 минут
1.
Каре теленка зачистить, снять все пленки, кости высвободить и обрезать излишние, оставив только ребра.
2.
Каре теленка обдать открытым огнем, для купирования выделения сока.
3.
Положить каре теленка в вакуумную упаковку, добавить оливковое масло и готовить в су-вид 2 часа при температуре 64 градуса.
4.
Каре теленка обжарить на гриле для получения правильной текстуры.