Ингредиенты для рецепта Уйгурский лагман
для теста:
мука - 500 гр
соль - 1/2 ч. ложки
яичко - одна штука
вода - 250 мл
растительное масло - 2-3 ст. ложки
для подливы:
мясо баранины - 300 гр
репчатый лук - две штуки
морковь - две штуки
картофель - три штуки
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло - 200 мл
вода - 1,2-1,5 л
темный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Метод изготовления рецепта Уйгурский лагман
Тесто
Яичка смешаем с солью, водой, мукой, добавим малость растительного масла и замесим тесто. Тесто оставим в теплом месте на 15 минут. Потом его тонко раскатаем, свернем в рулет, нарежем узкой лапшой и отварим в подсоленной воде. Готовую лапшу откинем на дуршлаг, промоем прохладной водой и дадим ей стечь.
Подлива
Картофель помоем, почистим и нарежем кубиками. Чеснок помоем, почистим и измельчим через чесночницу. Мясо помоем, обсушим, нарежем небольшими кубиками и обжарим на растительном масле. Репчатый лук помоем, почистим, нарежем кубиками и добавим к мясу. Морковь помоем, очистим от кожуры, натрем на средней терке и тоже добавим к мясу. Затем добавим картофель, посолим и поперчим, жарим в течение 5-7 минут, затем зальем водой, добавим чеснок и варим до готовности.
После чего лапшу смешаем с подливой и выложим в глубокие тарелки.
Уйгурский лагман готов.
Рецепт Уйгурский лагман подготовлен вам кулинарным сайтом Вкусное.инфо!
|