Очень смачная,ароматная и сочная рыба.
Рыба(хек),запеченная в овощах.
рыба-1 кг(у меня хек,но можно всякую другую,чем меньше костей,тем лучше)
морковь-2 шт
перец красный,большой.1 шт
помидоры-3 шт
цуккини-кабачок-2 шт
луковица-2 шт
чеснок-3-4 зубка
мука для жарки рыбы,масло растительное
перец черный,зелень укропа и петрушки,соль
рыбу разделываем и нарезаем кусочками или филе
солим и оставляем минут на 10
позже окуная в муку каждый кусочек,обжариваем мало на сковороде
складываем на бумажное полотенце
в сковороде обжариваем лук полукольцами до золотистого цвета
после кладем перец длинноватыми кусками и чеснок дольками
обжариваем
добавляем морковь кружками и после цуккини кубиками
в конце помидоры кубиками
отлично размешиваем,солим,перчим(можно добавить 1 ст.л томатной пасты и капельку воды)и тушим минуту
в форму выкладываем третью часть наших овощей
сверху рыбу и накрываем остальными овощами
посыпаем рубленной зеленью и отправляем в жаркую духовку минут на 15-20
|