Икра красноватая
200 г
Масло растительное
500 мл
Лимоны
½ штуки
Лук-резанец
3 г
Икра красноватая
200 г
Масло растительное
500 мл
Лимоны
½ штуки
Лук-резанец
3 г
Распечатать рецепт
Аннотация
Время изготовления:
25 минут
1.
Три четверти икры выложить в миску и подавить ложкой, чтоб икринки лопнули и выпустили сок.
2.
Постепенно и небольшими порциями влить подсолнечное масло, взбивая венчиком или ложкой, точь-в-точь как делают майонез. Масло может быть любым растительным — главное, чтобы оно было рафинированным и не имело запаха.
3.
Почти в самом конце выжать половину лимона, не переставая взбивать. Цель — кремообразная масса светло-розового цвета.
4.
Мелко нарезать и вмешать лук-резанец, вмешать и оставшуюся икру — аккуратно, чтобы теперь она как раз не лопалась.
5.
Подавать салат с багетом, на кусочки которого салат можно намазывать, или с нарезанным на дольки огурцом, который можно в икру макать.
|