Баклажаны в сметане.
Баклажаны в сметане - рецепт.Ингредиенты
8-10 баклажанов среднего размера 5 луковиц. 5-7 зубочков чеснока 200 гр сметаны соль,смесь перцев,щепотка мускатного орешка. Как приготовить
Баклажаны очистить и порезать соломкой.Можно порезать и кубиками,можно полукольцами-чем мельче порезаны баклажаны,тем паче икорная)структура будет у готовой закуски. Обжарить баклажаны на растительном масле до готовности.Масла при жарке много не добавлять,чтобы баклажаны в нём не плавали. По мере надобности выложить готовые баклажаны на бумажное полотенце,чтобы убрать лишнее масло. Лук нарезать полукольцами и обжарить на раст. масле до готовности.Смешать обжаренный лук с баклажанами,добавить измельчённый чеснок,приправить солью и специями и перемешать со сметаной.Остудить и перед подачей выдержать в холодильнике несколько часов.Очень вкусно!