600 г. жирной баранины, 500 г. белоснежной фасоли, 2 луковки, 50 г. масла, перец и соль по вкусу. Фасоль отлично помыть с вечера, залить прохладной водой и оставить до следующего дня. Утром в той же воде сварить ее на небольшом огне до мягкости (фасоль должна оставаться цельной). Лук мелко порубить и обжарить в масле, добавить баранину, хорошо прожарить вместе, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить соль, перец, закрыть крышку и тушить до мягкости. В готовую баранину, положить процеженную фасоль, потушить немного вместе и подавать.
600 г. жирной баранины,