В кастрюле растапливаем сливочное масло.

Картофель нарезаем мелким кубиком, кладем в кастрюлю.

Сразу прямо за картофелем отправляем в кастрюлю мелко нарезанный лук.

Обжариваем овощи до того времени, пока в кастрюле есть масло.

Как масло кончится (овощи к этому моменту покроются небольшой корочкой) - добавляем в кастрюлю бульон.

Добавляем соль, перец, специи и лавровый лист.

Доводим до кипения на среднем огне.

Как суп закипит - сбавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще 10 минут, после этого снимаем с огня и остужаем под крышкой до комнатной температуры. Когда суп остынет - извлекаем из него лавровый лист.

Измельчаем содержимое кастрюли с помощью блендера до однородной консистенции.

Консистенция супа должна быть приблизительно такой, как на фото.

Теперь вливаем в суп сливки.

Взбиваем венчиком до однородности.

Ставим суп на быстрый огонь, доводим до кипения, после этого сбавляем огонь и варим еще 5 минут на слабом огне без крышки.

Снимаем суп с огня. Добавляем свежую зелень и даем супу настояться под крышкой еще 5-10 минут.

Разливаем по тарелочкам и подаем. Приятного аппетита! ;)