Время изготовления: 1 ч. 00 мин.
Из филе курицы и болгарского перца выходит наивкуснейший и очень прекрасный рулет. Его можно подавать как в качестве жаркого блюда, так и резать на закуску либо использовать в изготовлении бутербродов.
Описание изготовления:
Соли можно вообщем не использовать, т.к. ветчина довольно соленая. Как приготовить филе курицы с болгарским перцем? 1. Духовку нагрейте до 220-230 градусов. 2. Болгарский перец помойте, просушите. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправьте в духовку на минут 6-8. Потом выньте и заверните в фольгу. Через пару минут разверните и снимите шкуру. Изберите семена и плодоножку. Нарежьте болгарский перец полукольцами. 3. Куриные грудки помойте и просушите, разрежьте вдоль на две части. Каждый кусок положите на пищевую пленку, сверху также прикройте пищевой пленкой. Хорошо отбейте куски. Пытайтесь не наделать дыр! 4. Кориандр либо петрушку помойте, просушите и мелко нарубите. 5. Сыр - моцареллу либо сулугуни - нарежьте пластинками. 6. Размягченное сливочное масло смешайте с кориандром, добавьте в смесь очищенный и пропущенный через пресс чеснок, посолите (щепотка соли, не больше!) и поперчите. Кропотливо размешайте все до однородной массы. 7. Каждый отбитый кусок курицы смазываем приправленным маслом. В центр филе выкладываем нарезанный сыр и болгарский перец. 8. Заворачиваем куриное филе в рулет. Поначалу вовнутрь загните края, а потом плотно сверните. Пытайтесь, чтоб рулет был "герметично закрыт" со всех боков. 9. Сейчас выкладываем "листики" испанской ветчины (Хамон серрано) либо итальянской прошутто. Рулетики мы будем заворачивать в ветчину. Потому края ветчины должны входить один на другой, а по величине "листиков" ветчины должно хватить на обертывание всего рулета. Ветчину можно скрепить на курином филе зубочисткой, но, лучше. еще раз рулет не прокалывать. 10. В сковороде хорошенькj разогреваем растительное масло и обжариваем рулеты из филе со всех боков в течение двух минут. 11. Обжаренное куриное филе с болгарским перцем выложите в противопригарную форму? добавьте в нее несколько столовых ложек воды и поставьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Подавайте куриное филе с болгарским перцем с картошечкой, рисом или зеленым салатом. Остуженное филе нарежьте и подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!
