2 яблока, 4 яичка, щепотка соли, 750г нежирного творога, 200г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, сок и тертая цедра 1 лимона, 30 г манной каши, 1ч.л. разрыхлителя для теста, 250г молотого мака, жир для формы, 1ст.л. сладкой пудры.
Как готовить
Яблоки очистить и порезать большими кубиками. Разбить яичка и взбить пену из белков и соли. Творог , желтки, сахар, ванильный сахар, сок и лимоновую цедру вымешать до получения гладкой массы.К ней добавить манную кашу, вымешанную с разрыхлителем для теста, а потом пену белков. 1/3 массы вымешать с маком.
Порезанные яблоки перемешать со светлой массой . Форму поперечником около 26 см смазать жиром. Уложить в нее поначалу светлую массу и прикрыть ее черной , маковой массой. Температура выпечки:Около 70-80 минут. Испеченный тортик бросить до остывания в открытой духовке. Затем посыпать сахарной пудрой.
На заметку
Вместо сахарной пудры для украшения можно использовать глазурь, приготовленную следующим образом: сахарную пудру растереть с лимонным соком или ромом и эту глазурь нанести довольно толстым слоем на поверхность торта.
|