Ингредиенты для рецепта Тортик «Дуновение» мука - 1/3 стакана
яичко - семь штук.
пудра сладкая - 1 стакан
масло сливочное - четыре столовых ложки
орешки рубленые - 1 стакан
какао - три чайных ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки
цедра лимона тертая - одна столовая ложка
Для крема:
мука - одна чайная ложка
желток яичный - две штуки.
масло сливочное - три столовых ложки
какао - две чайных ложки
молоко - 1/2 стакана
сахар ванильный - 1 пакетик
коньяк - одна чайная ложка
Для помадки:
пудра сладкая - 1 стакан
какао - две столовых ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
Метод изготовления рецепта Тортик «Дуновение»
Разотрем яичные желтки с сладкой пудрой, добавим масло, орешки, какао, корицу, цедру лимона. Все кропотливо перемешаем. Равномерно введем взбитые в пышную пену яичные белки и муку.
Приготовленное тесто выложим в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекаем в течение 20–30 минут при температуре 180–200 °С.
Тем временем приготовим крем. Муку перемешаем с молоком, добавим яичные желтки, какао.
При непрерывном помешивании варим до загустения. Взобьем масло и ванильный сахар, равномерно добавляя охлажденную молочную смесь, коньяк либо ромовую эссенцию.
Для изготовления помады растворить сладкую пудру в 1/5 стакана воды, добавим какао, размягченное масло и разотрем до однородной массы.
Бисквит после остывания разрежем на 2 части, смажем каждый коржик кремом и соединим. Сверху тортик заглазуруйте помадой.
|