Ингредиенты:сыр филадельфия 250 гсахар 140 гмолоко 100 млмука 60 гмасло сливочное 50 гкрахмал 20 гяйца 6 шт.сок лимона 1/2 шт.повидло сливовое 5 ст.л.водка сливовая 2-3 ст.л.разрыхлитель 1 ч.л.соль 1 щепоткапудра сладкаяИзготовление:Достать из холодильника заблаговременно сыр и масло, чтоб они нагрелись до комнатной температуры. Отделить белки и взбить, всыпать сахар, чуток соли. Положить в миску сливочный сыр, добавить масло, перемешать миксером на низких оборотах в однородную массу. Влить во время взбивания сок лимона, добавить по одному желтки яиц, перемешать.Добавить молоко, все смешать в однородную массу, всыпать муку и крахмал, аккуратненько перемешать. Порциями к консистенции добавить белки, осторожно перемешать все снизу ввысь. Приготовить форму, положить пергамент, обернуть несколькими слоями фольги. Заполнить форму тестом, поставить на противень с высочайшими бортиками, залить в него жаркую воду, чтоб она доходила до половины высоты формы, поставить на час в прогретую до 150 градусов духовку.Достать из духовки, вытащить из формы, дать отлично остыть, присыпать сладкой пудрой. Повидло из сливы прогреть на небольшом огне, добавить сливовую водку перемешать, полученной пропиткой полить верх десерта. Разрезать японский чизкейк с повидлом лучше только после полного остывания, а еще лучше после часа пребывания в холодильнике.
|