Ингредиенты:
- молоко 2 стакана
- сахар 1 стакан
- мука 1/2 стакана
- яичка 4 шт.
- сок лимоновый 80 мл
- масло сливочное 15 г
- цедра лимона 1 ст.л.
- соль 1/2 ч.л.
Изготовление:
- Включить разогревать духовку (180 градусов). Смешать вилкой муку, соль, сахар без комков. Взбить желтки с маслом, добавить цедру лимона, в конце влить сок лимона. Всыпать маленькими порциями муку, подливая равномерно молоко, перемешать все до однородного состояния.
- Раздельно взбить белки, добавить их в тесто. Переложить тесто в форму для кекса. Взять огромную низкую кастрюлю, налить воды, поставить форму. Поставить водяную баню с кексом в духовку, выпекать кекс-пудинг с лимоновым соком около 45 минут. Слегка охладить, перед подачей посыпать сахарной пудрой.