Вашему вниманию - традиционный рецепт клюквы протертой с сахаром. Ведь не напрасно эту кислую ягоду так у нас обожают, - полезность бесценная, а вкус позволяет ее соединять как с десертами, так и с мясом :)
Описание изготовления: Данный рецепт изготовления клюквы протертой с сахаром все таки больше нацелен на получение наивкуснейшего кисло-сладкого сиропа из ягод, потому чуток бланшировать и подвергать термообработке мы ее все таки будем, но поверьте, на вкусе и полезности данной заготовки это практически не отразится.
Итак, рассказываю как перетереть клюкву с сахаром:
1. Итак, сперва все ягоды промоем, отчистим от всякого маленького налипшего мусора, и отправим в кастрюльке бланшироваться.
2. Когда пройдет 10 минут, - снимаем ягоды с плиты, и перетираем их через сито над глубочайшей миской, не поддающейся окислению.
3. Теперь в полученную ягодную массу добавляем сахар, и тщательно перемешиваем.
4. Раскладываем нашу ягодную сладкую смесь по банкам, и банки пастеризуем в кипящей воде около 20 минут.
5. Запечатываем наши банки прокипяченными капроновыми крышками, и храним до полного остывания в перевернутом положении.
Готово! Я думаю, вы останетесь довольны вкусом и качеством такой заготовки, и еще не раз приготовите клюкву протертую с сахаром в домашних условиях :) Основной ингредиент:
Ягоды / Клюква Ингредиенты:
