ИНГРЕДИЕНТЫ
сахар ванильный – 1 пакетик
желтки яичные – 3 шт.
молоко – 250 мл
яичка – 2 шт
250 мл сливок жирностью 33 %
сахар – 100 г
Метод Изготовления
Прогреть в духовке либо жаркой воде 6 небольших порционных формочек для запекания. Половину сахара всыпать в сотейник, поставить на медленный огонь; прогревать, пока сахар не начнет слегка карамелизоваться. Снять с огня,
Оставшийся сахар, яйца, желтки и ванильный сахар взбить как надо в однородную массу. Смешать молоко со сливками. Не прекращая взбивать, влить очень тонкой струйкой во взбитые яйца.
Разложить крем по формочкам. Поставить их на противень, наполненный водой так, чтобы вода доходила до середины высоты формочек. Выпекать в разогретой до 140ºС духовке 35 мин.
Готовый крем облить карамелью.
|