Рецепт ТАЖИН С НУТОМ И ОВОЩАМИ
Для рецепта для вас будет нужно:
масло оливковое - 30 мл
баклажаны - 1 шт.
перец красноватый (свежайший) - 2 шт.
лук репчатый (красноватый) - 1 шт.
харисса - 10 мл
чеснок - 4 зубчика
корень имбирь - 1 шт.
корица палочки - 1 шт.
нут (консервированный) - 400г
помидоры (консервированные) - 400г
бульон овощной - 600 мл
паста томатная - 15 мл
сахар - 5 мл
петрушка (рубленая) - 30 мл.
Чтоб приготовить Тажин с нутом и овощами нужно:
Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте нарезанный кубиками баклажан и готовьте 5 минут. Потом добавьте мелко нарезанные перцы и лук и готовьте еще 5 минут. Добавьте соус харисса, чеснок и тертый имбирь и тушите еще 2 минутки.
Добавьте другие ингредиенты, доведите до кипения и тушите 15 минут.
Приправьте специями и посыпьте петрушкой. Подавайте с жарким кускусом.
|