мясной бульон – 1 л баклажан – 1 шт. мясопродукты (ветчина, сосиски, копченая колбаса) – по 100 г соленый огурчик – 2 шт. лук – 2 шт. томат-паста – 3 ст. л. маслины – 50 г лимон – ? шт. зелень
Как готовить
1. В первом шаге рецепта очистите баклажан. Нарежьте кружочками, замочите в соленой воде для удаления горечи, отбросьте на сито либо дуршлаг. 2. Соленые огурцы и кружочки баклажанов нарежьте соломкой, обжарьте на сковороде до золотистости. 3. Добавьте половину стакана воды, томат-пасту, сок из половинки лимона, тушите около 15 минут. 4. В закипевший бульон сложите нарезанные мясопродукты, тушеные овощи. Варите пару минут. Добавьте в бульон маслины, нарезанные колечками. Добавьте соль и перец. Варите еще 5 минут. Подайте к столу с зеленью. Попытайтесь также: Солянка по-абхазски
мясной бульон – 1 л