Шаг 1 Грибы помыть и очистить, варить их совместно с луковкой 1 час на слабом огне. После чего бульон процедить.
Шаг 2 Раздельно жарим на растительном масле мелко нарезанную оставшуюся луковку, когда лук приобретет золотистый цвет добавляем томат пасту.
Шаг 3 Подогреваем процеженный бульон, добавляем в него огурцы нарезанные соломкой, мелко нарезанные грибы, добавляем каперсы, соль и перец по вкусу. Добавляем поджарку из лука и томатной пасты, варим на небольшом огне помешивая 15 мин.
Шаг 4 В каждую тарелку с солянкой добавляем пару маслин, кусок лимона и сметану.
