500 г соленых грибов
500 г квашеной капусты
2 средние луковки
1 соленый огурец
4 ст. ложки постного масла
1 ст. ложка муки
Как готовить
Огурец очистить от кожицы, порезать маленькими кубиками либо соломкой. Грибы порезать соломкой и обжарить совместно с луком и огурцом на сковороде. Подсыпать к грибам ложку муки и еще незначительно прожарить, помешивая древесной лопаткой.
Капусту припустить в маленьком количестве воды и на маленьком огне довести до мягкости, отжать. Для солянки можно использовать и свежую капусту.
Последовательно выложить на сковородку без ручки или в невысокую латку: слой капусты, слой грибной зажарки, а сверху – капусту. Обязательно подлить на сковородку немного рассола или воды. Запекать в духовке при 180 °С 20–30 минут. Солянка грибная с капустой готова!
|