Тортик Кротовая горка (maulwurftorte).
Тортик Кротовая горка (maulwurftorte) - рецепт.Ингредиенты
Тесто 4 яичка 180 г сахара 180 г муки 1 ст л какао-порошка 1 ч л разрыхлителя 4 ст л жаркой воды Крем 2 ч л желатина 500 мл жирных сливок (33-38%) 4-5 средних банана ( у меня ушло 3 очень огромных) 200 г обезжиренного творога ( я брала 250) лучше однородного 150 г сахара 60 г шоколадной стружки (я не добавляла) Как приготовить
Яичка поделить на желтки и белки Желтки взбить с жаркой водой,подсыпая сахар,взбивать до гладкости Белки взбить в стойкую пену и выложить на желтки,но НЕ МЕШАТЬ На белки просеять муку,разрыхлитель,какао-порошок и осторожно перемешать Дно разъемной формы выложить бумагой для выпечки,выложить тесто и разровнять(у меня форма на 26) Духовку разогреть на 180 Выпекать 25-30 минут Вытащить форму,бисквит выложить на решетку и охладить В коржике ложкой вытащить бисквит глубиной полсантиметра,оставляя края шириной 1 см и раскрошить (я еще на сухой сковороде жарила и блендером пробила до крошки) Крем Желатин замочить в 100 мл прохладной воды,распустить,обогрев в микро либо на водяной бане Сливки взбить Один банан очистить,размять и отлично смешать с творогом и сахаром Ввести желатин в творожную массу,перемешать (я миксером на средней скорости) Ввести в желатиновую массу сливки и перемешать Сборка Другие бананы очистить и порезать в длину напополам Выложить на бисквит,а сверху выложить крем в виде купола Обсыпать тортик бисквитной крошкой и какао(я только крошкой) Убрать в холодильник на 4 часа ( у меня стоял ночь)
Тортик Кротовая горка (maulwurftorte).
Тортик Кротовая горка (maulwurftorte) - рецепт.Ингредиенты