Ингредиенты:для бисквита:кефир 80 гразрыхлитель для теста 10 гжелтки 4 шт.яичка 1 шт.сахарозаменитель 20 таблетоккрахмал кукурузный 4 ст.л.ванилин 1/2 ч.л.для суфле:молоко 300 млжелатин 40 гбелок яичный 4 шт.сахарозаменительсок лимонадля желе:молоко 700 млжелатин 20 гкакао-порошок 1,5-2 ст.л.сахарозаменитель
Приспособленный рецепт для диеты Дюкана. Она очень популярна в Европе, основной компонент – белок, организм получает его с мясом, рыбой, овощами, отрубями. Принцип системы очень неунывающий – ешь, сколько хочешь! Только не все попорядку.
Изготовление:Для изготовления бисквита смешать одно яичко и дополнительные желтки, кефир, растертый в пудру сахарозаменитель и разрыхлитель для теста. Добавить ванилин на кончике ножика, кукурузный крахмал. Массу взбить при помощи миксера до однородного состояния. Вылить в смазанную форму и испечь до готовности, проверить зубочисткой: если она остается сухой, то выпечка готова.При готовности коржик вытащить из духовки, остудить, можно разрезать напополам по горизонтали.Для желе сварить какао, используя 500 мл молока, кипятить 5 минут, до легкого загустения. Добавить сахарозаменитель по вкусу. Желатин замочить на два часа в 200 мл молока, прогреть и влить в какао.Для изготовления суфле взбить белки в легкую пену, добавить сахарозаменитель , протертый в пудру, влить лимоновый сок по вкусу. Желатин также за ранее замочить на два часа в молоке, прогреть и остудить, аккуратненько влить в белки, взбить.Собрать тортик: вылить в форму часть шоколадного желе, дать малость застыть в холодильнике. Выложить сверху суфле, опять убрать в холод на 15 минут. Выложить бисквит, также пропитанный желе, затем влить его остатки. Десерт поставить в холодильник на 1,5 – 2 часа. Он получится в перевернутом виде. Выложить торт на блюдо.Украсить блюдо по желанию: взбитыми сливками, зефиром, цветным мармеладом, шоколадными фигурками, цветной кулинарной посыпкой.Совет
Кефир в рецепте можно заменить натуральным йогуртом, без вкусовых и цветовых добавок, или на жидкий творог.
|