Карпаты
Вид:1-ые блюда
Кухня: Украинская
Время:38мин.
Сложность:Средне
Национальное блюдо
Ингредиенты:
белоснежные грибы (свежайшие/замороженные) - 0,5 кг
белоснежные грибы (сушеные) - 20 г
масло сливочное (домашнего изготовления) - 150 г
сыр (домашнего изготовления) - 120 г
сметана - 50 г
рис - 1 ст.ложка
мука - 1 ст.ложка
подсолнечное масло - 1 ст.ложка
картофель - 100 г
морковь - 40 г
лук - 40 г
колбаса копчёная (домашняя) - 50 г
сельдерей - 10 г
зелень базилика
зелень укропа
зелень петрушки
домашняя томатная паста - 1 ст.ложка
соль - по вкусу
Метод изготовления
Метод Изготовления
В кастрюльку вливаем 3 л воды, когда вода закипит, добавляем толченые кусками сушёные грибы, соль, сыр нарезанный очень маленькими кубиками, столовую ложку риса и ставим варить на 15 минут.
За этот период времени, нарезаем средними кубиками белоснежные грибы и жарим их на сливочном масле 10 минут, добавляем мелко нарезанные морковь, сельдерей, ... и через 3 минуты лук. И жарим ещё 2 минуты.
На второй сковородке на сливочном/подсолнечном масле поджариваем муку до слегка желтоватого цвета и заливаем стаканом кипящего бульона ... .
Добавляем в нашу кастрюльку картофель нарезанный мелкими кубиками, содержимое обоих сковородок, одну/две столовую ложку домашней сладкой томатной пасты (приготовленную из очень спелых помидор Малиновка), добавляем соль (если Вы любите специи, то и специи) и оставляем варить на маленьком газе ещё на 20 минут.
В конце приготовления супа добавляем мелко нарезанную домашнюю копчёную колбасу, ... домашнюю сметану, ... украшаем зеленью, ... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
|