 Соус грибной со сливами
Ингредиенты для Соус грибной со сливами - грибы (сушеные) - 20 гр
- лук репчатый - 120-140 гр
- масло сливочное топленое - 25 гр
- масло сливочное - 10 гр
- мука - 20 гр
- томат-пюре - 55 гр
- сливы свежие - 30-40 гр
- бульон грибной - 2-4 столовых ложки
- лавровый лист - одна штука
- соль, перец черный молотый - по вкусу.
Способ производства Соус грибной со сливами Сушеные грибы промывают, замачивают в 400 мл воды и в ней же отваривают. Позже их отцеживают и нарезают соломкой. Пшеничную муку поджаривают на топленом масле, соединяют с горячим грибным бульоном, размешивают до образования однородной массы, доводят до кипения и варят 15-20 минут. Дальше добавляют нарезанный соломкой и поджаренный с томатом-пюре лук, соль, опять доводят до кипения, после чего добавляют перец, лавровый лист и варят еще 3-5 минут. В готовый соус кладут нашинкованные грибы, половинки новых слив и куски сливочного масла
|