 Кролик по-бельгийски
Ингредиенты
кролик 1 штука
желе
масло сливочное 50 граммов
морковь 2 штуки
мука 10 граммов
лук репчатый 1 штука
пиво вишневое 330 мл
черный перец
соль
чеснок
розмарин
тимьян
лавровый лист
лимон
Способ производства
Для производства маринада измельчаем в случайных (по вкусу) пропорциях все ингредиенты: чеснок, розмарин, тимьян, лавровый лист, репчатый лук, лимон. Добавляем лимонный сок с растительным маслом.
2
Натираем разделанного кролика маринадной смесью и ставим в холодильник минимум на 3 часа.
3
На данный момент мясо панируем в муке и мало обжариваем.
4
Обжариваем на сливочном масле нарезанные морковь и лук.
5
На финишном шаге выкладываем мясо с овощной массой в одну посуду, заливаем вишнёвым пивом, сдабриваем вишнёвым либо клюквенным желе и посыпаем ягодами (заместо сушёной вишни можно использовать сушёную клюкву).
6
Тушим блюдо на среднем огне до готовности и подаём к столу жарким. Приятного аппетита!
|