 Пирожное Ягодка.
Пирожное Ягодка - рецепт.Ингредиенты
Бисквит:
5 яиц
2 ст. ложки сахара
1 стакан муки
1 ст. ложка крахмала кукурузного
4 десертные ложки жаркой воды
ванилин
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
Заполнение:
2 яблока
2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки корицы молотой
3 ст. ложки земляничного варенья
Глазурь:
2 ст. ложки порошка какао
2 ст. ложки сахара
4 ст. ложки молока
1 ст. ложка водки
30 г сливочного масла
Украшение:
ягоды свежайшей клубники (садовой земляники)
Как приготовить
Яблоки очистить, порезать тонкими дольками.
Приготовить бисквит: отделить белки яиц от желтков, поставить в холодильник; желтки растереть с сахаром, добавить жаркую воду, растереть; просеять муку с крахмалом, ванилином и разрыхлителем и равномерно смешать с желтками.
Белки взбить со щепоткой соли до жестких пиков.
Равномерно ввести белки в тесто. осторожно перемешать.
2 маленьких противня закрыть пергаментом, смазанным маслом.
Распределить нарезанные яблоки, посыпать их сахаром с корицей.
Сверху выложить бисквитное тесто, разделив его на 2 противня.
Выпекать при180* С 25 минут. Охладить.
На блюдо выложить один бисквит яблоками ввысь.
Смазать земляничным вареньем.
Накрыть вторым бисквитом яблоками вниз.
Приготовить глазурь: смешать какао с сахаром и молоком, довести до кипения на медленном огне, повсевременно помешивая.
Варить 5-7 минут, снять с огня, добавить сливочное масло и водку, хорошо перемешать.
Покрыть глазурью верх бисквита, разрезать на пирожные, украсить ягодами клубники.
Поставить в холодильник на пару часиков.
Приятного аппетита!
|