-
800 г свежайшей говядины на кости
-
1 луковка
-
1 средняя морковка
-
8 средних картофелин
-
800 г свежайшей капусты
-
1 маленькой сладкий перец
-
2 малеханьких томата
-
зелень (укроп, петрушка, лучок)
-
1 ст.л. соли
-
2 лавровых листа
-
5-7 горошин темного перца
Как готовить
Мясо помыть и поставить вариться в огромную кастрюлю. Снять пену, посолить, положить луковку. Варить до полуготовности. Потереть на крупной тёрке морковь, картофель порезать (кубиками, дольками или половинками - на ваше усмотрение), порезать (тонкой соломкой) капусту и всё добавить к мясу. Варить ещё 15 минут. Порезать тонкими кольцами сладкий перец, помидоры. Добавить в щи вместе с приправами. Варить до полной готовности. Снять с огня, положить зелень (укроп, петрушку), накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. Подавать можно со сметаной, зелёным лучком.
|