На 4 порции: 90 г очищенных грецких орехов 4 ст л оливкового масла, настоенного на чесноке 120 мл жирных сливок 350 г готовых новых равиоли, тортеллини либо пансутти с сыром
Как готовить
Соусов проще не бывает - из грецких орехов, сливок и чесночного масла выходит замечательный соус для макаронных изделий с внутренностями. Но если таких нет, его можно использовать и для обыкновенной свежайшей лапши.
1. Положить грецкие орешки и масло в кухонный комбайн и нарубить, добавив 120 мл теплой воды, чтоб разбавить консистенцию. Переложить смесь в миску и добавить сливки. Приправить солью и черным перцем.
2. Отварить макароны в большой кастрюле кипящей воды в течение 4-5 минут либо по инструкциям на упаковке. Тем временем положить соус из грецких орехов в огромную миску и добавить поварежку воды, в какой варятся макароны.
3. Слить макароны и добавить в соус.
На заметку
Грецкие орешки очень быстро становятся прогорклыми, поэтому нельзя держать пакеты открытыми слишком долго.
